Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare l'esperienza dell'utente, la qualità del sito per inviarti pubblicità in linea con le tue preferenze. Cliccando su "Accetta i Cookie" acconsenti all’uso dei cookie. Per maggiori informazioni sui cookie puoi prendere visione dell’informativa estesa, ove potrai negare il consenso all'uso dei cookie, cliccando QUI. OK

Cous Cous di verdure e cozze

Cous Cous di verdure e cozze

Indicazioni

Condividi

La voglia d’estate con i primi caldi primaverili si fa subito sentire… e cosa c’è di meglio di un piatto di cous cous ricco di ingredienti freschi, per appagarla un po’?!

Verdurine, cozze e germogli… è questo il connubio che profuma d’estate, il tutto servito con il cous cous di farro, dal sapore delicato e particolare con una nota leggermente dolciastra. Il bello di questo cous cous è che pur essendo molto fresco e leggero ha all’interno i legumi, eh sì, tante lenticchie che lo rendono ancora più completo e goloso… Purtroppo con la bella stagione i legumi rimangono chiusi in dispensa per mesi, invece utilizzati nelle insalatone come questa sono ottimi e piacevoli da mangiare anche con i caldi più torridi!

Abbiamo messo le cozze e quindi la ricetta di oggi non è vegetariana, ma dato che il pesce è presente nella nostra alimentazione abbiamo pensato di regalarvi una ricettina diversa dal solito!

Le cozze, o meglio i “moscioli” dato che sono quelli del nostro mare (Portonovo) fanno parte della tradizione della nostra città, ovviamente potete ometterle e rendere il piatto adatto a tutti.

INGREDIENTI:

100g di cous cous al farro (Prometeo)

100g di lenticchie (Prometeo)

2 cucchiai di olio evo

130g di acqua bollente

1 pomodoro

rucola e germogli a piacere (circa 50g)

100g di cozze

fiori di giuda (facoltativi)

Procedimento:

1) Per prima cosa lavate bene le cozze e fatele aprire a fuoco basso in padella, coprendo con un coperchio. Nel frattempo lessate le lenticchie in acqua leggermente salata.

2) Quando le conchiglie saranno tutte completamente aperte, lasciatele intiepidire.

3) Per leggere tutta la ricetta cliccate sul link di “Ricette al Farro“.

Fateci sapere se questa ricetta vi è piaciuta!

Vi lasciamo al video:

Note:

– Ingredienti per 4 persone

(Visited 52 times, 1 visits today)

Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

precedente
Pasta alla Norma | Ricetta light
Prossima
Cous Cous alle verdure | Ricetta velocissima
  • 52 Visualizzazioni
  • Medio

Condividilo sul tuo social network:

O puoi semplicemente copiare e condividere questo URL
Primi
Senza latticini
Senza uova
precedente
Pasta alla Norma | Ricetta light
Prossima
Cous Cous alle verdure | Ricetta velocissima