Croccette di riso alle verdure
Indicazioni
Come tutte le migliori ricette, anche queste crocchette sono nate per caso, unendo ingredienti semplici, come il riso, che avevo già cotto in frigo e tanta bietolina del nostro orto, tenera e dolcissima.
Il procedimento è davvero semplice e il risultato sono delle crocchette gustose e saporite, perfette da fare al forno, ma anche da friggere!
Insieme a Gaia di @gaia_thegreenpantry abbiamo pensato infatti di proporvi proprio ricette semplici, da fare con quello che si ha in casa, pochi passaggi, pochi ingredienti e risultato massimo!
Ingredienti
50g verdura cotta, tipo biete
250g riso cotto
80g farina di ceci
15g lievito alimentare
QB aglio in polvere
QB pepe
QB sale
QB farina per polenta per la panatura
Procedimento:
Frullare bene la verdura
Aggiungere il riso e tutti gli altri ingredienti
Mescolare e fare delle piccole palline
Le polpette sono molto morbide, quindi bisogna inumidirsi le mani ogni 3-4 polpette.
Panare il composto nella farina di mais.
Cuocere 5 minuti per lato in una padella con olio caldo.
