Tortini croccanti con zucchine e formaggio perfetti per l’estate

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Antipasto-al-Galbanino
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Ingredienti

  • » 2 piadine
  • » 1 zucchina grande
  • » 2 uova
  • » 12 fette di formaggio
  • » 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • » sale qb
  • » erbe aromatiche qb

Oggi vi faccio vedere come preparare questi deliziosi tortini croccanti con le zucchine.

Siamo ormai nel pieno dell’estate, la stagione perfetta per le cene all’aperto, gli aperitivi leggeri e le ricette semplici, senza troppi ingredienti, troppo tempo per realizzarle o troppi passaggi, la cucina in estate si trasforma diventando non solo più allegra e colorata, ma anche più semplice ed essenziale senza mai però rinunciare al gusto delle cose buone e al piacere di preparare!

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Mi capita spessissimo di fare cene con gli amici, sia a casa mia sia a casa loro ed essere quindi ospite, e la prima cosa che mi viene in mente in queste occasioni è sempre “e ora cosa preparo?” c’è bisogno di una cosa che sia gustosa, leggera , fresca e bella da servire e così inizia il mio girovagare tra siti web e Pinterest alla ricerca di qualcosa di sfizioso che sappia conquistare tutti!

Così girando girando, sono capitata sul sito di Galbani che propone tantissime idee sfiziose per preparare ricette veloci, e le ricette veloci sono proprio quello di cui ho bisogno! Così saltando da una ricetta all’altra e prendendo ispirazione qua e là ho pensato a questi tortini croccanti di piadine con un ripieno di zucchine, si preparano in un attimo, si cuociono in 10 minuti e sono una goduria, perfetti sia come antipasto che da servire ad un aperitivo con qualche cocktail ghiacciato, ma anche come secondo accompagnati ad esempio da qualche spiedino di verdura.

Sicuramente una ricetta che mi giocherò più volte, anche cambiando gli ingredienti e che vi consiglio proprio di provare.

+tutorial

Procedimento:

1- Per prima cosa sbattete l’uovo con un pizzico di sale ed erbe aromatiche a piacere, quindi aggiungete la zucchine tritata e mescolate bene.

2- Tagliate a striscioline due piadine e adagiatele all’interno di una teglia per muffin formando una sorta di cestino, a questo punto inserite all’interno una fetta di formaggio e di seguito una cucchiaiata del composto di zucchine e uovo. Infine spolverate la superficie con i semi di sesamo.

3- Infornate a 180° per circa 10 minuti (dovranno essere dorati in superficie)

4- Una volta pronti lasciateli raffreddare e serviteli.

A cura di

Commenti (1)CHIUDI X

  1. Le sue ricette sono deliziose a vedersi! Ci piace molto lo spirito del blog ed il profuso utilizzo di verdure che fa in cucina.

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