Tiramisù alle fragole | LEGGERO, SENZA MASCARPONE E FACILISSIMO DA PREPARARE |RICETTA LIGHT

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Ingredienti

  • » 250ml Latte a piacere
  • » 40g Zucchero di canna
  • » 30g Farina
  • » 1 tuorlo
  • » Buccia di Mezzo Limone
  • » 250g Ricotta
  • » 200g Fragole
  • » 1 bicchierino Limoncello
  • » 30ml acqua
  • » Succo di Mezzo Limone
  • » QB Biscotti Savoiardi

Il tiramisù è il dolce simbolo del nostro paese, buonissimo, cremoso e irresistibile, oggi ve lo presentiamo in una versione primaverile e fresca: il tiramisù alle fragole! Quindi niente caffè, ma fragole fresche e limoncello, il tutto unito alla crema soffice e leggera a base di ricotta!

E’ la stessa crema che usiamo anche per il classico limoncello al caffè, senza mascarpone e senza uova crude, ma appunto con la ricotta che la rende soffice e davvero golosa. In molti sono scettici all’uso della ricotta, ma vi assicuro che non sis ente affatto il suo sapore e otterrete una crema davvero perfetta, molto meglio dell’originale! 

Procedimento:

1) Per prima cosa prepariamo a crema, quindi in una pentola andiamo a mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina e amalgamiamo bene con il latte versandone poco alla volta per evitare di formare grumi. Infine uniamo la scorza grattugiata di un limone e mettiamo sul fuoco.

2) Facciamo arrivare la crema ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Quando sarà pronta versiamola in una ciotola e copriamola con della pellicola lasciandola raffreddare bene.

3) Laviamo le fragole e tagliamole a pezzetti piccolissimi, quindi versiamole in una ciotolina e aggiungiamoci il succo di limone e il liquore, se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di zucchero e lasciamo riposare.

4) Una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungete la ricotta e incorporatela bene. Prendiamo una teglia o una terrina di vetro e disponiamo sulla base i biscotti, bagnamoli con il succo delle fragole e le fragoline a pezzetti, aggiungiamo la crema livellandola bene e ricominciamo con lo strato di biscotti fino a terminare gli ingredienti.

5) Lasciamo riposare il tiramisù in frigo per almeno 1 ora prima di servirlo.

 

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