Strudel Salato ripieno di verdure e formaggio

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Ingredienti

  • » 1 dose di pasta brisè
  • » 250g di ricotta
  • » 1 melanzane
  • » 1 zucchina
  • » 1 peperone
  • » olive denocciolate
  • » 1/2 cipolla
  • » fette di formaggio
  • » basilico
  • » sale
  • » olio evo

Ecco al ricetta per preparare uno squisito strudel salato ripieno di tante verdure e formaggio, il tutto racchiuso in una sfoglia friabile e croccante! Abbiamo infatti utilizzato la nostra pasta brisè, che si prepara in un minuto d’orologio ed è perfetta per questo tipo di utilizzi!

La farcitura può essere ovviamente variata a proprio piacere, scegliendo verdure di stagione o altri ingredienti. Ottimo ad esempio con funghi e zucca, broccoli e patate o tutte le verdure a foglia come rape, cicoria, erba di campo ecc.

Procedimento:

1- Per prima cosa andiamo a cuocere le nostre verdure, in questo caso mettiamo in una padella la melanzana, le zucchine e i peperoni, tutti tagliati a cubetti. Aggiungiamo anche la cipolla, il sale e l’olio e mettiamo sul fuoco.

2- In una ciotola mettiamo la ricotta, sale, olive denocciolate e basilico tritato.

3- Stendiamo la brisè e spalmiamo al centro la crema di ricotta, aggiungiamo sopra le fette di formaggio ed infine le verdure cotte. 

4- Tagliamo a striscioline i lati e chiudiamo lo strudel!

5- Inforniamo a 180° per 30 minuti circa.

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