STRACCIATELLA IN BRODO | MINESTRA FACILE E SAPORITA

Autunno / Inverno, Bambini, Menù, Preparazioni di base, Primi, Stagioni, Vellutate & Zuppe
+stracciatella
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INGREDIENTI (dosi per 2 persone):
3 carote
1 cipolla
2 coste di sedano
60g di formaggio
20g di pane grattugiato
2 uova
qb sale
qb pepe
qb acqua
 
PROCEDIMENTO:
Preparare la stracciatella in brodo è facilissimo, per prima cosa mettete a cuocere il brodo, pulite le verdure e lasciatele cuocere dolcemente in una pentola con abbondante acqua.
Quando il brodo sarà pronto impastate le uova con il formaggio, il pane grattugiato, sale e pepe.
Versate il tutto nella pentola con il brodo (dovrà essere a bollore) e lasciate cuocere pochi minuti mescolando con una frusta per far rapprendere l’impasto.
Dopo 3-4 minuti vedrete che il composto di uova si sarà compattato in tante piccoli pezzetti.
A questo punto togliete dal fuoco e servite.
 
 
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