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Zuppa al pomodoro

Zuppa al pomodoro

CON BASILICO E CAPRINO | Le ricette di Pomì
Caratteristiche:
  • Senza Glutine
  • Vegan
Cucina

Ingredienti

Indicazioni

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La zuppa al pomodoro è una deliziosa crema da gustare calda, accompagnata a crostini di pane croccanti e panna acida.
E’ un piatto povero, ma molto gustoso, perfetto per l’inizio della stagione autunnale, dove si trovano ancora gli ultimi saporiti pomodori e torna la voglia di piatti caldi e fumanti!

Questa zuppa è resa particolare dal caprino e dal basilico, che si sa, con il pomodoro sta sempre benissimo.

Per prepararla si parte dalla cottura dei pomodori, che verranno appunto cotti come quando si prepara la comune salsa o passata. Quindi puliti, sbollentati, privati della buccia e dei semi e lavorati prima da soli, poi aggiungendo il resto degli ingredienti.

E’ un procedimento semplice, ma di certo un po’ lungo, ma niente paura, potete realizzare la zuppa anche partendo dalla polpa di pomodoro già pronta, noi ad esempio abbiamo usato quella Pomì, che ha tra i vari prodotti, anche una polpa super fine, perfetta per questa zuppa.

Per il procedimento vi rimando al sito di Pomì, dove troverete tantissime altre nostre ricette!

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Il Goloso Mangiar Sano

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Ingredienti

800 g Polpa di Pomodoro
1 Carote
1 Cipollotto Fresco
1 pezzetto/i Sedano
3 cucchiaini Zucchero di canna
5 foglie Basilico
70 g Formaggio tipo caprino
qb Prezzemolo
Crostini di pane A piacere
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