
Torta salata di zucchine
CON RICOTTA CON FIORI DI ZUCCA
Ingredienti
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1 dose Pasta brisè
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250 g Zucchine
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250 g Ricotta
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1 Uova
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7 Fiori di zucca
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Olio EVOq.b.
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Basilicoq.b.
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Erba cipollinaq.b.
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Saleq.b.
Indicazioni
Tritate le zucchine e mescolatele in una ciotola con la ricotta, l’olio, il sale e le erbe aromatiche fresche.
Su un piano infarinato stendete la pasta brisè in una sfoglia sottile e regolare. Quindi adagiatela all’interno di uno stampo antiaderente e fatela aderire bene su tutti i bordi tagliando l’eccesso di pasta con il mattarello.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e versateci dentro il ripieno di ricotta, livellate bene ed affondateci dentro i fiori di zucca. Completate con un giro d’olio e infornate a 180° per 35 minuti circa. Per evitare che i fiori di zucca si brucino coprite con un foglio di stagnola la superficie e proseguite la cottura in tranquillità.
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Ingredienti
1 dose Pasta brisè | |
250 g Zucchine | |
250 g Ricotta | |
1 Uova | |
7 Fiori di zucca | |
Olio EVO | |
Basilico | |
Erba cipollina | |
Sale |