Name: Torta salata di zucchine
Total time: 35 min
Ingredients: Pasta brisè: 1 dose; Zucchine: 250 g; Ricotta: 250 g; Uova: 1; Fiori di zucca: 7; Olio EVO; Basilico; Erba cipollina; Sale

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Torta salata di zucchine

CON RICOTTA CON FIORI DI ZUCCA

Caratteristiche:

Cucina

Italia

Ingredienti

1 dose Pasta brisè
250 g Zucchine
250 g Ricotta
1 Uova
7 Fiori di zucca
Olio EVO
q.b.
Basilico
q.b.
Erba cipollina
q.b.
Sale
q.b.

Indicazioni

La torta salata di zucchine e ricotta è un piatto unico sfizioso e molto bello da vedere. Può essere infatti preparata per un pranzo o una cena diversi dal solito o come idea da proporre ad aperitivi, buffet o da gustare insieme ai vostri amici.

E’ infatti molto semplice da preparare, ma al tempo stesso molto golosa e anche pratica da mangiare, potrete infatti prepararla anche come pasto da portarvi dietro se mangiate fuori.

Noi l’abbiamo resa particolare dai fiori di zucca, comprateli freschissimi e usateli subito perché vista la loro delicatezza purtroppo deperiscono molto in fretta.

La base, come ogni torta salata che si rispetti è di pasta brisè, potete usare quella già pronta per accorciare i tempi di preparazione, oppure potete provare la nostra ricetta, è velocissima e molto versatile.

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PROCEDIMENTO:

Tritate le zucchine e mescolatele in una ciotola con la ricotta, l’olio, il sale e le erbe aromatiche fresche.
Su un piano infarinato stendete la pasta brisè in una sfoglia sottile e regolare. Quindi adagiatela all’interno di uno stampo antiaderente e fatela aderire bene su tutti i bordi tagliando l’eccesso di pasta con il mattarello.

Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e versateci dentro il ripieno di ricotta, livellate bene ed affondateci dentro i fiori di zucca. Completate con un giro d’olio e infornate a 180° per 35 minuti circa. Per evitare che i fiori di zucca si brucino coprite con un foglio di stagnola la superficie e proseguite la cottura in tranquillità.

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