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Torta rustica di zucchine

Torta rustica di zucchine

CON LA RICOTTA AL PROFUMO DI BASILICO | FACILE E BUONISSIMA
Caratteristiche:
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Cucina

Ingredienti

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Oggi una ricetta salata gustosa e facile da fare, si tratta della torta rustica di ricotta e zucchine.
La base è formata da una sfoglia croccante e friabile di pasta brisè e l’interno è cremoso e ricco, ma al tempo stesso digeribile e per niente pesante, grazie alla ricotta, povera di grassi e perfetta per amalgamare le verdure al resto degli ingredienti.

La preparazione come scrivevo sopra è molto semplice, sia che prepariate la pasta brisè in casa, sia che usiate quella già pronta. Per prepararla infatti ci vogliono davvero una manciata di minuti e il risultato è perfetto. Una pasta croccante, elastica e leggera.

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Step 1
Completato

In una ciotola versiamo le zucchine tritate a julienne, le uova e la ricotta.

Aggiungiamo il formaggio grattugiato, la frutta secca tritata, sale, pesto, pepe e pane grattugiato.

Quindi iniziamo a mescolare tutti gli ingredienti.

Prepariamo e stendiamo la nostra pasta brisè in una sfoglia rotonda, sottile e regolare.

Adagiamola all'interno di uno stampo antiaderente e facciamola aderire bene ai bordi.

Farciamo con l'impasto di ricotta e zucchine e livelliamolo bene in superficie.

Inforniamo per 50 minuti a 180


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  • 50 min
  • Porzioni: 12
  • Medio
  • 180 °

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Ingredienti

Regola porzioni:
Pasta brisè
400 g Zucchine
250 g Ricotta
2 Uova
70 g Pesto
50 g Pane grattugiato
40 g Formaggio Parmigiano
Sale q.b.
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