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Torta cappuccino | Ricetta vegan

Torta cappuccino | Ricetta vegan

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Ecco la ricetta di questa buonissima torta cappuccino, soffice e delicata, nessuno direbbe mai che è fatta senza uova, senza latticini e senza burro. E’ davvero una nuvola, molto leggera e perfetta per la colazione e la merenda

Al profumo di cappuccino per iniziare bene la giornata, è una ciambella che vi piacerà tantissimo. Anche perché non è affatto “appiccicosa” e non sa di farina, cosa che capita spesso quando si eliminano le uova. Il segreto sta tutto nei semi di lino e nella cottura con la pentola fornetto! QUI vi metto il post dove vi spieghiamo per filo e per segno come utilizzare questo attrezzo fantastico!

I semi di Chia e quelli di lino sono davvero ottimi per sostituire le uova, e poi come ci insegna Marco Bianchi fanno molto molto bene, quindi due benefici in uno, le torte vengono meglio e sono più sane.

La torta cappuccino ha una base al caffè e sopra la parte bianca al “latte”, proprio per ricordare la forma del cappuccino con il latte e caffè sotto e la schiuma bianca sopra e devo dire che i due sapori si mescolano benissimo insieme, uno più dolce, uno leggermente più amarognolo. 

Procedimento:

1) Per prima cosa frullate quanto più finemente possibile i semi di lino e uniteli in una ciotola insieme al resto degli ingredienti secchi. Aggiungete l’olio e il latte poco alla volta sempre mescolando per evitare grumi.

2) Frullate finemente anche gli altri semi di lino e come per la base al caffè impastate anche questa bianca. 

3) Oliate e infarinate la pentola fornetto e versate delicatamente sul fondo la base al caffè livellandola bene. Versate quindi sopra anche la base bianca, livellatela con un cucchiaio, posizionate la pentola sul fuoco e chiudete. 

4) Dopo circa 15-20 minuti fate la prova stecchino, se uscirà asciutto togliete dal fuoco altrimenti continuate con la cottura. Una volta pronta lasciate intiepidire qualche minuto e togliete dallo stampo.

N.B: La torta una volta cotta sarà molto molto morbida, per gustarla al meglio fatela raffreddare completamente, meglio se per una notte.

 +ciambellone-cappuccino-centrale

Consigli:

Se non hai la pentola fornetto puoi cuocerla nel forno normale a 175° ventilato

Se avete bambini piccoli o non tollerate molto bene il caffè potete sostituirlo con l’orzo in polvere. Il sapore sarà delizioso!

Se vuoi acquistare la pentola fornetto la trovi QUI!

LEGGI QUI la ricetta della ciambella alla marmellata di arance, buonissima!

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Il Goloso Mangiar Sano

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