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Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

LEGGERO, SENZA MASCARPONE E FACILISSIMO DA PREPARARE | RICETTA LIGHT
Caratteristiche:
  • Light
  • Video ricetta
Cucina

Ingredienti

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Il tiramisù è il dolce simbolo del nostro paese, buonissimo, cremoso e irresistibile, oggi ve lo presentiamo in una versione primaverile e fresca: il tiramisù alle fragole! Quindi niente caffè, ma fragole fresche e limoncello, il tutto unito alla crema soffice e leggera a base di ricotta!

E’ la stessa crema che usiamo anche per il classico limoncello al caffè, senza mascarpone e senza uova crude, ma appunto con la ricotta che la rende soffice e davvero golosa. In molti sono scettici all’uso della ricotta, ma vi assicuro che non sis ente affatto il suo sapore e otterrete una crema davvero perfetta, molto meglio dell’originale!

 

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Step 1
Completato

Per prima cosa prepariamo a crema, quindi in una pentola andiamo a mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina e amalgamiamo bene con il latte versandone poco alla volta per evitare di formare grumi. Infine uniamo la scorza grattugiata di un limone e mettiamo sul fuoco.

Facciamo arrivare la crema ad ebollizione mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Quando sarà pronta versiamola in una ciotola e copriamola con della pellicola lasciandola raffreddare bene.

Laviamo le fragole e tagliamole a pezzetti piccolissimi, quindi versiamole in una ciotolina e aggiungiamoci il succo di limone e il liquore, se volete potete aggiungere anche un cucchiaio di zucchero e lasciamo riposare.

Una volta che la crema si sarà raffreddata aggiungete la ricotta e incorporatela bene. Prendiamo una teglia o una terrina di vetro e disponiamo sulla base i biscotti, bagnamoli con il succo delle fragole e le fragoline a pezzetti, aggiungiamo la crema livellandola bene e ricominciamo con lo strato di biscotti fino a terminare gli ingredienti.

Lasciamo riposare il tiramisù in frigo per almeno 1 ora prima di servirlo.


Il Goloso Mangiar Sano

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  • Medio

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Ingredienti

Regola porzioni:
250 ml Latte Tipo a piacere
40 g Zucchero di canna
30 g Farina
1 Uova Solo il tuorlo
0.5 limone Buccia di limone
250 g Ricotta
200 g Fragole
1 bicchierino/i Limoncello
Cheesecake & Semifreddi
Dolci al cucchiaio
Stagione: Primavera / Estate
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