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Tagliatelle alle alghe con salmone e zucchine

Tagliatelle alle alghe con salmone e zucchine

Profumate al lime
Caratteristiche:
  • Light
  • Senza Glutine
  • Senza Latticini
  • Senza Uova
Cucina

Ingredienti

Indicazioni

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Qualche tempo fa il negozio on line Future Food Shop mi ha inviato alcuni interessanti prodotti, tra cui delle tagliatelle di alghe del brand Seamore. Si tratta di un prodotto davvero interessante, nonostante io sia sempre stata scettica per questa tipologia di alimenti, sopratutto quando imitano la mia amata e insostituibile pasta, eppure, come capita spesso nella vita, mi sono ricreduta!

Queste tagliatelle sono realizzate con alghe Irlandesi, sono ricche di fibre, povere di carboidrati, senza glutine, biologiche e cosa che mi fa davvero molto piacere, le alghe sono raccolte in modo sostenibile proteggendo l’habitat marino.

Appena si apre il pacchetto il profumo è quello del mare. Si sente tantissimo la nota salmastra, ma una volta cotta il sapore è delicato, si fa quasi fatica a dire che siano alghe e la consistenza è ottima, morbide ma “al dente”

Ho deciso di prepararle con del salmone e delle zucchine, ma proprio grazie al loro gusto delicato secondo me sono gustosissime anche con sapori più forti come pomodorini secchi, pesti, olive ecc.

La ricetta è facilissima e il risultato è strepitoso. Riuscirete a creare un piatto particolare, originale e semplice al tempo stesso.

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Step 1
Completato

Per prima cosa tagliate le zucchine a striscioline sottili, a ma piace tenerle abbastanza lunghe, quindi taglio la zucchina a metà e poi a fettine.
Mettetele in una padella con due cucchiai di olio e lasciatele ammorbidire sul fuoco.
Se volete potete aggiungere anche dell'aglio o della cipolla, io ho preferito evitare per lasciare un gusto più fresco e delicato.

Step 2
Completato

Intanto cuocete la pasta in acqua bollente per circa 15 minuti. Se volete potete anche farle ammorbidire in acqua fredda per 45 minuti.

Step 3
Completato

Tagliate i tranci di salmone e pezzetti non troppo piccoli e aggiungetelo alle zucchine quando saranno morbide (dopo circa 10 minuti di cottura), lasciate cuocere il salmone pochi minuti per evitare che diventi secco. Se ancora la pasta non è pronta quindi vi consiglio di aspettare e cuocerlo solo quando sarà arrivata a cottura.

Step 4
Completato

Scolate le tagliatelle e aggiungete il succo di lime, quindi saltate bene la pasta con il condimento e servite con una spolverata di prezzemolo fresco.
Queste tagliatelle tengono perfettamente la cottura, mantenendosi al dente.

Step 5
Completato

Ed ecco il piatto pronto per essere gustato!


Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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  • 30 minuti
  • Porzioni: 2
  • Facile

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Ingredienti

Regola porzioni:
150g Tagliatelle di alga Seamore
2 Zucchine Medie
200g salmone
QB Prezzemolo
QB Olio EVO
QB Sale
1 Lime Succo
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