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Risotto al melograno

Risotto al melograno

Delicato e originale
Caratteristiche:
  • Light
  • Senza Glutine
  • Vegan

Ingredienti

Indicazioni

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Uno dei frutti più belli e rappresentativi dell’autunno è di certo la melagrana.

Un frutto davvero magico, dalla forma unica e dai colori incredibilmente accesi, il suo rosso magenta infatti lo caratterizza e forse è anche grazie a lui che al melograno è da sempre attribuito il simbolo della fertilità e femminilità!

Il suo sapore varia a seconda delle specie, ma in generale è un mix tra dolce e aspro, sapori che si abbinano benissimo a tante ricette salate.

Noi oggi lo abbiamo unito ad esempio al riso, creando un piatto dai sapori unici e dall’aspetto incantevole.

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Step 1
Completato

Per prima cosa fai un soffritto veloce lasciando imbiondire scalogno e carota in poco olio. Aggiungi poi il riso e lascia tostare qualche minuto.
Il riso non dovrà scaldarsi troppo, altrimenti potrebbe bruciarsi. Quindi mescola di continuo per un paio di minuti e lascia il fuoco abbastanza basso.

Step 2
Completato

A questo punto aggiungi il brodo vegetale (o acqua) e lascia cuocere per circa 13 minuti, o per il tempo di indicato per una cottura al dente.

Step 3
Completato

A cottura quasi ultimata, noterai che il brodo sarà stato assorbito, aggiungi il succo di melograno e lascia mantecare per 1 o 2 minuti.
Se vuoi puoi aggiungere formaggi a piacimento.


Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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Smoothie alla frutta
  • 83 Visualizzazioni
  • 30 minuti
  • Porzioni: 3
  • Facile

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Ingredienti

Regola porzioni:
280g Riso paraboiled
1 Carote
1 Scalogno
2 cucchiai Olio EVO
600ml Brodo vegetale
120ml Melagrana succo
Sale
Primi
Senza glutine
Stagione: Autunno / Inverno
Vegan
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