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Ravioli fatti in casa di seitan e rucola

Ravioli fatti in casa di seitan e rucola

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In tanti ci chiedete qualche idea per cucinare il seitan (QUI la ricetta per prepararlo in versione “veloce”) in modo alternativo alla solita piastra, ecco allora una bella idea, originale e buonissima, sopratutto se volete far provare quest’alimento a chi ancora è un po’ scettico sul suo gusto!

Un ripieno per questi ravioli, semplice, leggero e gustoso, come la pasta all’uovo preparata in casa (QUI la nostra ricetta con poche uova).

Il vero protagonista della ricetta però, non è solo il seitan, eh sì, perchè finalmente abbiamo avuto l’occasione di provare la fantastica e ingegnosissima Raviolatrice, fare i ravioli sarà uno scherzo, vengono perfetti, belli e si fanno veramente in pochi minuti, un brevetto tutto made in Italy!

 

180g di ricotta

150g di seitan

2 cucchiai di olio

erbe aromatiche

sale

Per il condimento

30g ricotta salata

Rucola qb

 

Procedimento

1) Dopo aver preparato la sfoglia per la pasta, procedete con il ripieno, che sarà velocissimo e semplice: frullate insieme il seitan, la ricotta, le erbe aromatiche, un filo d’olio e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

 

2 ) Quando la pasta sarà pronta per essere stesa procedete alla farcitura dei ravioli come nel foto-tutorial e fateli cuocere in acqua bollente pochi minuti, senza lasciarli seccare troppo all’aria.

 

procedimento ravioli

 

3) Una volta cotti scolateli e saltateli in padella con una manciata di ricotta salata grattugiata e la rucola fresca.

 

Il risultato è assicurato!  Grazie tante a “Ravoli fatti in casa” che ci hanno dato l’opportunità di provarla! Se volete qualche informazione a riguardo o dove acquistarla vi rimandiamo al loro sito: http://www.raviolifattiincasa.it/

 

quad ravioli copia

 

 

Dosi per 3-4 persone! Fateci sapere se la ricetta vi piace!

 

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Elisabetta

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