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Polpette leggere di verdure e farro

Polpette leggere di verdure e farro

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Capita…….voglia di cucinare zero, frigo semivuoto, poco tempo…in questi casi io ripiego sempre sulle polpette, fatte con patate, ricotta, avena ecc..le polpette sono quel piatto veloce e salva cena che può essere realizzato con qualunque ingrediente e, cosa fondamentale, piacciono a tutti!

Oggi vi presento una versione che ho subito promosso in pieno, con verdure, semini di sesamo Melandri che non mancano mai e farro, un farro particolare però, lo spezzato Prometeo che devo dire mi ha davvero sorpresa, mi piace tantissimo ed è super versatile!

 

Vi lascio al video!

[youtube id=”RkVmnWX1oX8″]

Queste polpette  sono facili e veloci, un piatto buono anche per i bambini che potranno così mangiare tante verdure senza sentirne troppo il sapore!!! Potete utilizzare le verdure che preferite, non necessariamente cavolo e zucca

 

polpette verdu-001

 

Ovviamente la facilità è estrema! Sbollentate il farro in poca acqua salata, scolatelo e unite il resto degli ingredienti tenendo per ultimo il pane grattato che andremo ad aggiungere poco alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
Formate le polpette e passatele in altro pane grattato al quale avrete aggiunto i semini di sesamo, saltate in padella e…buon appetito!

 

polpette verdu-002

 

VERSIONE VEGAN:

– Parmigiano: si può eliminare tranquillamente, aumentando magari le erbe e le spezie

– Ricotta: idem come il parmigiano

– Uovo: 40-50g di amido oppure 2 patate lesse e schiacciate (io preferisco le patate!)

Con pochi ingredienti, poca fatica e poco tempo un piatto molto goloso e altrettanto sano!

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Il Goloso Mangiar Sano

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