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Piadine senza glutine al grano saraceno

Piadine senza glutine al grano saraceno

Con avocado e melanzane
Caratteristiche:
  • Light
  • Senza Glutine
  • Video ricetta
Cucina

    Ingredienti

    • Per la piadina

    • Per la farcitura

    Indicazioni

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    Realizzare impasti senza glutine, senza usare i mix pronti che si trovano in commercio (quasi sempre pieni zeppi di schifezze), può essere un po’ demotivante. Il glutine infatti è uno degli ingredienti chiave nella panificazione per ottenere impasti soffici e fragranti.

    Eppure le farine prive di glutine sono davvero tantissime, possibile che non si riescano ad utilizzare in modo soddisfacente? Ma certo! Miscelandole tra loro!!

    Ad esempio queste piadine sono state realizzate con la farina di grano saraceno e la farina di tapioca, due farine molto diverse tra loro, ma ottime utilizzate insieme per ricette di questo tipo! Sono entrambe profumatissime, ma hanno consistenza diverse, la farina di grano saraceno è infatti granulosa, rustica e delicatamente profumata. La tapioca è invece quasi impalpabile e leggerissima!

    Noi le abbiamo farcite con avocado e melanzane, una vera delizia!

    Entrambe le farine sono di Sarchio, leader nell’alimentazione senza glutine, potrete trovare infatti tantissime altre farine con le quali inventare nuove ricette!

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    Step 1
    Completato

    Versa tutti gli ingredienti in una ciotola, insieme al latte ed impasta prima con una forchetta e poi con le mani. Non essendoci glutine non è necessario impastare a lungo!

    Step 2
    Completato

    Forma un panetto e dividilo in 4 parti. Quindi stendili uno alla volta con un mattarello

    Step 3
    Completato

    Cuoci le piadine 1 minuto per lato e poi tienile chiuse dentro ad un canovaccio pulito in modo da mantenerle flessibili ;)

    Step 4
    Completato

    Prepara la guacamole con l'avocado maturo: preleva la polpa e schiacciala bene con una forchetta. Aggiungi il pomodoro, il limone e le spezie!
    l pomodoro e

    Step 5
    Completato

    Non rimane che farcire le piadine :)


    Il Goloso Mangiar Sano

    Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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    • Porzioni: 4
    • Medio

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    Ingredienti

    Regola porzioni:
    Per la piadina
    100g Farina di Tapioca
    100g Farina di grano saraceno
    1 cucchiaino Lievito
    1 Uova
    30g Formaggio grattugiato
    30g Olio EVO
    100ml Latte vegetale
    Sale
    Per la farcitura
    1 Avocado
    mezzo Succo di limone
    1 Pomodori
    Aglio in polvere
    Sale
    Paprika
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    Stagione: Primavera / Estate
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