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Muffin al pomodoro | Ricetta senza burro

Muffin al pomodoro | Ricetta senza burro

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La ricetta di oggi è deliziosa, facilissima e sana!

Sono dei bellissimi muffin al pomodoro, oserei chiamarli “muffin gusto pizza” realizzati per Pomì, quindi preparati con la passata di pomodoro, e mettere la passata è stato davvero un esperimento riuscito!
Sono senza burro e senza lattici.

I muffin escono morbidi, soffici e davvero saporitissimi, prima mi limitavo a mettere un po’ di concentrato di pomodoro, ma oltre al colore rosato il sapore era davvero molto tenue, questa volta invece la passata di pomodoro è uno degli ingredienti principali e di conseguenza il sapore ha preso tutto un altro livello!

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Come per le altre ricette anche questa la trovate sul sito di Pomì e vale davvero la pena dare uno sguardo alle tantissime altre ricette che stanno popolando la sezione di cucina! Trovate tutte le nostre idee e quelle di altri bravissimi foodblogger!

Ma tornando ai nostri muffin al pomodoro, si conservano un paio di giorni in frigo e sono perfetti sia come merenda che da portare fuori con sé al posto del solito panino, io però vi consiglio di provarli anche per pranzo o cena abbinati a della verdura saltata in padella, come ad esempio un po’ di patate arrosto o melanzane, vedrete che successo!

INGREDIENTI:

Passata Classica 200g 150 g
Basilico fresco q.b.
Erbe aromatiche q.b.
Farina integrale 200 g
Latte di soia 150 g
Lievito per pizze salate 2 cucchiaini
Olio evo 4 cucchiai
Pomodorini freschi 1/2 per ogni muffin
Sale q.b.
Uovo 1
Zucchine 100 g
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Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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Stagione: Primavera / Estate
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