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Polpette di soia facilissime

Polpette di soia facilissime

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Ieri sera avevo una fame da lupi e poco tempo… apro la dispensa e trovo i miei adorati fiocchi di soia, quindi, polpette!!! Io amo le polpette, le mangerei sempre, sono facili, veloci, pratiche… e sopratutto svuotafrigo 😀

INGREDIENTI:

1 bicchiere di fiocchi di soia o granulato

1 patata media

olio

sale

erbe aromatiche

spezie

4-5 cucchiai pane grattugiato

Ricetta facilissssima:

1) Lessate la patata (io per fare prima l’ho sbucciata, tagliata a pezzetti e fatta cuocere in acqua salata

2) Intanto che la patata cuoce, lessate anche i fiocchi di soia in acqua (io li metto in un pentolino e da quando inizia il bollore calcolo circa 5′)

3) Quando i pezzi di patata saranno cotti riduceteli in purea, aggiungete i fiocchi ben scolati e strizzati, unite il pane grattugiato olio, erbe, spezie e sale a piacere e formate le polpettine.

4) Cuocetele in una padella antiaderente calda con un bel giro d’olio.

Consigli:

– Si possono, per renderle più croccanti, passare nel pane grattato o la farina di mais.

– Potete anche cuocerle al forno: 180° per circa 20′, giratele di tanto in tanto e ricordate di irrorarle con un filo d’olio

– Se non avete la patata o avete davvero davvero poco tempo, sostituitela con farina o solo pane grattugiato (uovo se non dovete farle vegan)

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