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Hummus alle erbe

Hummus alle erbe

BASILICO, MENTA, ERBA CIPOLLINA, PREZZEMOLO
Caratteristiche:
  • Senza Glutine
  • Vegan
Cucina

    Ingredienti

    Indicazioni

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    L’hummus è una crema a base di ceci tipica dei paesi arabi del medio-oriente e nord Africa. E’ una crema buonissima, dalla texture corposa e dal gusto delicato ma al tempo stesso molto aromatico. Personalmente lo uso per accompagnare polpette, per insaporire paste fredda, insalate o per farcire panini e piadine, è una tra le preparazione che faccio più sesso, perché in poche semplici mosse ottengo una crema deliziosa e ricca di proteine.

    Ecco una versione con erbe aromatiche fresche come menta e prezzemolo, che lo rendono freschissimo.

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    Step 1
    Completato

    Nel bicchiere di un frullatore ad immersione versate i ceci insieme al resto degli ingredienti e frullate bene fino ad otenere una crema dal colore omogeneo e dalla consistenza vellutata.

    Conservate l'hummus in un barattolo chiuso e riposto in frigo.


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    • Medio

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    Ingredienti

    230 g Ceci Precotti
    3 rametti Prezzemolo
    2 rametti Menta
    3 rametti Basilico
    5 fili Erba cipollina
    0.5 Succo di limone (Il succo di mezzo)
    3 cucchiai Olio EVO
    30 ml Acqua
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    Stagione: Primavera / Estate
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