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Focaccine verdi al farro

Focaccine verdi al farro

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Ricettina semplice e gustosa…  perfetta per le gite fuori porta e i pic nic, un modo perfetto per far mangiare un po’ di verdura in più ai vostri bambini

Anche questa volta le dosi sono un po’ “arrangiate” poiché le avevo fatte ad occhio, al solito!

Avevo voglia di qualcosa da sostituire al pane, per variare un po’, così visto che mia mamma aveva comprato un sacco di farina di farro mi sono inventata qualcosa, per renderle più particolari ho aggiunto degli spinaci sbollentati che mi erano rimasti da una quiche.

Post_focaccine-001

300 g di spinaci sbollentati

450 g di farina 00

200 g di farina di farro

1/2 bustina di lievito di birra secco

3 cucchiai di olio extravergine

2 cucchiai di parmigiano

acqua tiepida q. b.

1 cucchiaino di miele o malto

1 cucchiaino di sale fino

 

Sono buonissime fredde e deliziose calde, tostate in padella!

Frullate gli spinaci con il parmigiano, il sale e l’olio. Impastate la farina con il lievito, il miele e il composto di spinaci, aggiungete dell’acqua tiepida per ammorbidire l’impasto, deve essere abbastanza morbido, ma non molle.

Quando l’impasto sarà omogeneo lasciatelo lievitare  circa un ora in un luogo tiepido coperto con della pellicola.

 

Post_focaccine

 

Ricavate dall’impasto delle piccole palline e schiacciatele. Lasciate lievitare altri 30 minuti e schiacciatele ulteriormente le focaccine ungendo leggermente la superficie. Se volete potete cospargerle con un po’ di sale grosso o semini di sesamo.

 

Infornate a 200° per circa 20 minuti (fino a doratura).

 

Questa ricetta partecipa al contest di ricette al farro

 

laprovadelfarro_ricettefarro

 

Spero che vi piacciano un bacio Eli

 

 

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