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Curry di verdure

Curry di verdure

PIATTO GUSTOSO E NUTRIENTE | RICETTA INDIANA | RISO E CURRY
Caratteristiche:
  • Senza Glutine
  • Vegan
  • Video ricetta
Cucina

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Il curry di verdure è un piatto tipico della cucina indiana, accompagnato di solito dal riso è una ricetta semplice, con ingredienti poveri, ma molto molto gustosa e nutriente.

    Si trovano tantissime versione e varianti del curry, che cambiano per tipologia di ingredienti usati, spezie e cotture. Quella che vi faccio vedere io oggi è la mia versione, ma potete provare a utilizzare verdure diverse o le spezie che vi piacciono di più.

     

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    Step 1
    Completato

    Metti in una padella tutte le verdure tagliate in una padella con un pizzico di sale (o dado granulare) e acqua.

    Quando le verdure si saranno ammorbidite e l’acqua asciugata versa il latte di cocco, le spezie, la salsa di pomodoro e i legumi. Metti sul fuoco e lascia sobbollire dolcemente.

    Cuoci il riso a vapore e una volta cotto servi in una ciotolina con il curry affianco e prezzemolo o basilico per guarnire.


    Il Goloso Mangiar Sano

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    • Porzioni: 2
    • Medio

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    Ingredienti

    Regola porzioni:
    160 g Riso Basmati integrale
    150 ml Latte di cocco
    50 g Funghi Champinon
    25 g Piselli Congelati
    1 Zucchine Piccola
    0.5 Patate americane
    0.5 Cipollotto
    115 g Legumi cotti e scolati
    25 g Salsa di pomodoro
    Sale q.b.
    Spezie q.b.
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