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Crostata ricotta e cioccolato al profumo di arancia

Crostata ricotta e cioccolato al profumo di arancia

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Sta per concludersi il primo contest dedicato alle crostate, precisamente il 21 aprile raccoglieremo tutte le vostre ricette e insieme a Aessia Taffi (nutrizionista), Lori (Cuoca ed esperta di cucina vegana) e Prometeo Urbino, decreteremo il migliore, sembrerà banale ma sappiamo già che sarà un arduo compito!

Vogliamo innanzitutto ringraziarvi per le tantissime crostate (BELLISSIME) che ci avete mandato, per noi è stato un piccolo successo personale e speriamo con tutto il cuore che sia l’inizio di tanti bei contest colorati e gustosi!

Noi ce la metteremo tutta per creare un ebook ricco di ricette golose e sane. Presto pubblicheremo un interessante calendario con tutti i temi dei contest, iniziando dal prossimo che partirà tra pochissimo, il 1° maggio, con tanti spunti e premi!

Ma bando alle ciance… Pasqua è davvero vicinissima, mancano pochissimi giorni e noi, come al solito, siamo in ritardo! Però non potevamo non farvi gli auguri, quelli veri, fatti con il cuore, senza un bel dolce Goloso & Sano… si tratta di una crostata con un ripieno di ricotta, scorza d’arancia e gocce di cioccolato fondente.

Dirvi che è buonissima non rende l’idea… cremosa, aromatica, con una base frollosa leggermente morbida… unica!!

Si fa in pochissime mosse, così se non avete idee per il dolce da servire sulla tavola pasquale potete fare un pensierino su questa profumatissima torta, noi ve la consigliamo proprio!

Lasciatela raffreddare bene in frigo, spolverate con lo zucchero a velo e decorate con qualche violetta, l’effetto è assicurato!

 

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Preparzione:

Per la pasta frolla abbiamo usato la nostra solita base con qualche modifica, vi riscriviamo tutti gli ingredienti qui:

– 250 g di farina,

– 1 cucchiaio di amido

– 1 pizzico di sale

– 75 g di zucchero di canna

– 60 g di olio di semi bio

– 100 g di latte vegetale

– 1 cucchiaino di lievito per dolci

– la buccia grattugiata di 1 arancia

 

1) In una ciotola riunite la farina, la buccia d’arancia, l’amido, il sale, lo zucchero e il lievito.

2) Setacciateli bene e aggiungete l’olio e il latte vegetale, impastando rapidamente, il composto dovrà risultare leggermente appiccicoso.

3) Spolverate con poca farina il piano da lavoro e lavorate, sempre abbastanza rapidamente la frolla, quel tanto che serve a rendere il panetto asciutto.

4) In un’altra ciotola preparate il ripieno, sbattendo con una frusta tutti gli ingredienti e aggiungendo all’ultimo le gocce di cioccolato.

5) Stendete la frolla sottile, adagiatela su un foglio di carta forno, adagiatela in una teglia facendo aderire bene i bordi e tagliando l’eccesso con un mattarello e bucherellate il fondo.

6) Versate il ripieno, risvoltate all’interno il bordo di frolla e infornate a 175° per 30 minuti circa.

7) Quando la crostata sarà completamente fredda decoratela con zucchero a velo e violette!

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Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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