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Chips di platano cotte al forno croccanti

Chips di platano cotte al forno croccanti

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Il platano è un particolarissimo frutto, dall’aspetto molto simile alle banane, ma con una buccia verde, coriacea e la polpa interna molto più dura. Il suo sapore inoltre non è dolce ma piuttosto neutro, infatti le ricette tradizionali lo vedono utilizzato sia in versione dolce (con sopra zucchero, miele o cioccolato), sia in versione salata, come faremo noi oggi!

E’ un frutto molto utilizzato nell‘America Latina, infatti noi lo abbiamo scoperto tramite una ragazza cubana, di solito viene tagliato a pezzetti, schiacciato e fritto per poi essere “condito” come si preferisce, noi però oggi ve lo presentiamo in chiave più sana, ma altrettanto golosa!

Abbiamo fatto delle chips di platano cotte al forno, cosparse di sale e spezie per renderle super sfiziose, sono croccantissime e davvero facili e veloci da realizzare.

La ricetta è stata pensata per San Valentino, ci piaceva qualcosa di sfizioso da mangiare assieme alla vostra metà e l’abbiamo fatta in collaborazione con la bellissima Caterina, Youtuber toscana anche lei con la passione della cucina sana, nel suo canale “Le ricette di Kather 20” potete trovare tante ricettine golose, come i suoi Brownies senza burro, date un occhiata!!

Finito San Valentino le chips sono perfette per ogni occasione, dall’aperitivo con gli amici al contorno nella cena, insaporite con quello che vi piace di più e magari accompagnate da qualche salsetta come il ketchup fatto in casa, la maionese vegan, ma anche la spicy hummus mayo o la crema di tofu e olive nere!

+chips-di-platano-centrale

INGREDIENTI:

3 platani

5 cucchiai di olio evo

mezzo cucchiaino di curcuma

erbe aromatiche qb

sale qb

peperoncino qb

Procedimento:

1) Lavate e sbucciate il platano, quindi con l’aiuto di una mandolina riducetelo a fettine sottili e versate il tutto in una ciotola capiente.

2) Aggiungete le spezie, l’olio e iniziate a impastare con le mani le “patatine” massaggiandole per uniformare bene il condimento.

3) Disponete le fettine di platano su una placca rivestita di carta forno e infornate a 190° ventilato per 8-10 minuti. Attenzione perché bruciano in un attimo!!!

4) Servite subito le vostre chips di platano calde come più vi piace!

 

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Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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