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Chili vegetariano

Chili vegetariano

Ricetta facile
Caratteristiche:
  • Vegan
  • Video ricetta
Cucina

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Il chili piatto di origine messicana a base di pomodoro e altri ingredienti come legumi, verdure e carne, che nella nostra versione vegetariana abbiamo omesso. La sua particolarità è quella di essere piccante, speziato e molto saporito.

    In realtà prima di provarlo ero da una parte molto tentata di sentire come fosse, dall’altra un po’ scettica e non molto convinta, invece una volta assaggiato è diventato subito uno dei miei piatti preferiti. E’ molto nutriente e ricco di carboidrati.

    Questo chili davvero squisito ha una consistenza corposa e ricca, ma allo stesso tempo per niente pesante, nonostante riempi tantissimo! Io lo accompagno ogni tanto a dei crostini di pane, ma devo dire che anche mangiato così al naturale è davvero molto buono.

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    Step 1
    Completato

    In una pentola versiamo la polpa di pomodoro o i pelati che in questo caso andiamo a tritare bene, uniamo anche i fagioli, i pisellini, il cipollotto, mais dolce e insaporiamo con il nostro dado, un cubetto di olio all'aglio, spezie, pepe e la quinoa cruda, ma potete aggiungere anche altri cereali, come ad esempio il riso integrale che però vi consiglio di cuocere a parte ed unire cotto.

    Mescoliamo bene e aggiungiamo un pochino di acqua, quindi mettiamo sul fuoco per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Serviamo con un filo d'olio. 


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    • 30-40 min
    • Medio

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    Ingredienti

    2 lattine Polpa di Pomodoro O lattina di pomodori pelati (no salsa)
    280 g Mais
    300 g Fagioli neri Cotti
    80 g Piselli
    60 g Quinoa
    1 cucchiai/io Dado granulare
    Pepe q.b.
    Peperoncino q.b.
    Erbe aromatiche q.b.
    Aglio q.b.
    Cipolla q.b.
    Acqua q.b.
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