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Cheese cake monoporzione

Cheese cake monoporzione

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Ecco un idea lampo per un dolcetto dell’ultimo minuto che delizia tutti: la cheese cake!

Io ho preparato anche la base biscotto, per renderlo ancora più sano e appetitoso, ho scelto infatti di usare una ricetta per dei biscotti molto semplici e veloci, senza uova e senza burro, che potete anche scegliere per la colazione e la merenda.

 

Pochi ingredienti per un risultato squisito, i biscotti sono nutrienti, super profumati e croccanti! Preparateli e conservateli in un barattolo di vetro o latta, così avrete sempre i vostri biscotti a portata di mano, per uno spuntino o come base per le cheesecake di ogni tipo!

 

Ovviamente se avete pochissimo tempo potete usare i biscotti secchi che preferite!  Stessa regola anche per il topping, ormai in commercio si trovano delle salse abbastanza buone, con ingredienti genuini e senza conservanti o aromi, ma va benissimo anche un’ottima marmellata ai frutti di bosco, more, fragole o perché no visto la nota aromatica del limone, agrumi, pompelmo ecc…

 

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Per prima cosa si preparano i biscotti: in una terrina mescolate tutti gli ingredienti secchi ( farina di farro, lievito, sale e cannella ) aggiungete l’olio, l’acqua e impastate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendetelo con un matterello su un foglio di carta forno e infornate a 175° fino a doratura.

 

Intanto preparate la salsa ai frutti di bosco, in un pentolino mettete la frutta, lo zucchero e il succo di limone, fate quindi restringere il composto facendolo cuocere a fuoco lento.

Una volta che inizierà ad essere abbastanza denso toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.

 

Quando il biscotto sarà pronto lasciatelo intiepidire e sbriciolatelo. Unite l’olio di cocco e versatene qualche cucchiaino nei bicchierini cercando di compattarlo bene sul fondo.

 

PER LEGGERE IL RESTO DEL PROCEDIMENTO VAI SU ->  Ricette al Farro

 

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Note: 

 

– Se trovate dei bicchierini con il tappo, questa ricetta diventa un dessert sfiziosissimo da portare ad un pic nic!!

 

– Se ne volete preparare una verisione vegan, basterà  fare le seguenti sostituzioni: yogurt di soia al posto dello yogurt greco, tofù morbido al posto della ricotta e malto al posto del miele.

Provata anche in questa versione, il risultato è garantito 😉

 

– il gelè ai frutti di bosco lo potete realizzare anche con altri tipi di frutta, come pesche e albicocche

 

 

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Il Goloso Mangiar Sano

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