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Brioches alla marmellata

Brioches alla marmellata

SOFFICI E GOLOSE
Caratteristiche:
  • Vegan
  • Video ricetta
Cucina

Ingredienti

Indicazioni

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L’autunno è ormai arrivato e con lui torna la voglia di colazioni ricche e sostanziose, con dolci golosi e una bella tazza di caffè bollente!

La ricetta di oggi entrerà senza dubbio nelle vostre colazioni autunnali preferite, sono delle deliziose brioches fatte in casa, sofficissime e farcite con la confettura di zucca, un ortaggio simbolo di questa stagione che in versione dolce da davvero il meglio di sé!

La confettura che abbiamo usato è di Bio Sol Natura, completamente biologica e resa particolare dal peperoncino e dalla cannella. Amo le marmellate di questo brand, ma forse quella alla zucca è la mia preferita, proprio perché è così particolare e unica!

Noi la troviamo da Veganobio, insieme a tantissimi altri gusti e tantissimi altri prodotti!

Ma torniamo alle nostre soffici brioches, sono molto soddisfatta del risultato, perché è una ricetta semplice, con pochi passaggi e realizzata con sola farina integrale, dato che ce lo chiedete spessissimo, la farina usata questa volta è di Girolomoni (sempre presa su Veganobio).

Le brioches si mantengono morbide per giorni, ma vi confesso che la mattina le riscaldo sempre pochi minuti per renderle ancora più morbide e golose.

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Step 1
Completato

In una grande ciotola versiamo la farina, lo zucchero, il lievito e aggiungiamo poco alla volta il latte di soia, iniziamo a mescolare bene e andiamo a mette il sale e l'olio.

Iniziamo ad impastare a mano fino ad ottenere un composto elastico e non appiccicoso.

Lasciamo lievitare per 2-3 ore, fino al raddoppio.

Dividiamo la pagnotta in 4 porzioni e stendiamo ogni porzione in un rettangolo.

Spalmiamo la confettura sulla sfoglia di pasta e iniziamo ad arrotolare nel verso del lato più lungo. Dividiamo ora il rotolino ottenuto a metà ottenendo due filoncini.

Intrecciamoli formando una treccia e facendo attenzione a mantenere i lati tagliati verso l'alto. Arrotoliamo la treccia su se stessa e completiamo con un cucchiaino di confettura al centro.

Lasciamo lievitare ancora 30 minuti, dopodiché spolveriamo sulla superficie un po' di zucchero di canna e inforniamo a 180° per 20 minuti circa.


Il Goloso Mangiar Sano

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  • 20 min
  • Medio
  • 180 °

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Ingredienti

500 g Farina integrale
270 ml Latte di soia
80 g Zucchero di canna
80 g Olio EVO
4 g Lievito di birra mezza bustina
Marmellata di zucca
Dolci lievitati
Halloween
Muffin
Senza latticini
Senza uova
Stagione: Autunno / Inverno
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