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Melanzane ripiene al forno senza carne

Melanzane ripiene al forno senza carne

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Di ritorno dalle vacanze con tante idee, un po’ di nostalgia e mille ricette da postare oggi vi presento una vecchia ricetta: le bachette di melanzane, che io vi straconsiglio, è buonissima, facile da fare e ottima sia per una cena informale tra amici che per occasioni più importanti!
Si tratta di una pasta al farro fatta insaporire al forno dentro uno scrigno di melanzana, ancora troveremo questi meravigliosi ortaggi per un pochino quindi approfittiamone prima di salutarli definitivamente!

Volete renderla vegan? Niente di più facile, sostituite il Philadelphia con un po’ di panna di soia se siete di fretta o qualche cucchiaio della squisita besciamella veg! Nei prossimi giorni vi prometto che metterò la ricetta!

La pasta sarà cremosissima e io come sempre vi garantisco il risultato!

 

melanzane1 

 

Procedimento:
1- Per prima cosa bisogna sbollentare i pomodori per togliere la buccia più agevolmente.

2- Con l’aiuto di uno scavino bisogna eliminare tutta la polpa delle melanzane tagliate longitudinalmente

3- Salare leggermente l’interno della melanzana in modo da far perdere l’acuqa in eccesso

4- Tagliare i pomodori a dadini e metterli in padella insieme alla polpa delle melanzane, olio e sale, e far cuocere a fuoco medio-alto.

5 – Per leggere il resto del procedimento segui il link: http://www.ricettefarro.it/barchette-di-melanzane.html

 

Per maggiori informazioni guarda la video ricetta:

[youtube id=”cXzBYQlzwiI”]

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Il Goloso Mangiar Sano

Scopri tutte le ricette visitando il canale YT :) https://www.youtube.com/user/ilGolosoMangiarSano

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