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Banana Pancake | Ricetta light e gluten free

Banana Pancake | Ricetta light e gluten free

Ingredienti

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Una ricetta amatissima negli USA, un po’ meno conosciuta dalle nostre parti, ma davvero molto interessante e gustosa! Si tratta dei pancake alla banana, soffici e leggere frittelline che non hanno farine, zuccheri, latticini e altri ingredienti.

Vi occorrono solo due cose per prepararli: uova e ovviamente banane! Il fatto che non abbiano zuccheri aggiunti li rende perfetti in ogni occasione, sia per iniziare la giornata, magari abbinandoli a della frutta fresca o secca oppure per una pausa golosa e leggera.

Io spesso verso l’impasto in padella, formando un unica omelette che poi vado a farcire con un topping di yogurt, frutta o gocce di cioccolato, una delizia poco calorica e ricca di proteine!

 

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Step 1
Completato

In una ciotola schiacciate bene la banana e aggiungete di seguito le uova. Impastate bene fino a formare un composto omogeneo.

Scaldate una padella antiaderente (aggiungete un goccino d'olio se il cibo tende ad attaccarsi) e formate i vostri pancake, lasciate cuocere con il coperchio e il fuoco basso per qualche minuto, quindi girate i pancake delicatamente (sono molto fragili) e lasciate cuocere sull'altro lato.

Dopo pochi minuti saranno pronti, quindi serviteli caldi con gli ingredienti che più vi piacciono.


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Ingredienti

1 Banane Matura
2 Uova Oppure un uovo più due albumi
Frutta fresca Per servire
Dolci al cucchiaio
Muffin
Senza glutine
Senza latticini
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