PATATE ARROSTO CROCCANTI | CON COTTURA AL FORNO E IN MICROONDE | PERFETTE E GUSTOSE CON LA BUCCIA

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+patate arrosto
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Ingredienti

  • » 1kg di patate
  • » qb rosmarino
  • » qb olio evo
  • » qb sale
  • » qb pepe
  • » qb aglio in polvere (o fresco)

Tutti amiamo le patate, uno tra gli ortaggi più usati e apprezzati nelle cucine di tutto il mondo! Sono infatti incredibilmente versatili, con le patate ci si può fare davvero di tutto! Oggi vi facciamo vedere come prepararle arrosto, con questa ricetta vi verranno delle patate perfette, croccanti e gustose.
Il segreto sta infatti nella cottura che sarà fatta sia in microonde che in forno, abbiamo deciso inoltre di cuocerle con la buccia, pratica usatissima all’estero, sopratutto nei paesi anglosassoni e del nord Europa, dove le patate vengono quasi sempre consumate con la buccia, che in molti casi non viene tolta neanche per preparare il purè!

La buccia oltre ad apportare fibre e sali minerali, conferisce alle patate un gusto ed una croccantezza extra, è però importante scegliere patate con la buccia molto sottile e liscia per far sì che in cottura non risulti troppo fibrosa.

Procedimento:

Per prima cosa laviamo bene le patate sotto l’acqua corrente, quindi tagliamole a spicchi e versiamole nel cestello e mettiamo in microonde impostando la cottura a vapore, altrimenti cuociamole per 7-10 minuti a 700W. Le patate dovranno essere solo ammorbidite e non dovranno cuocersi del tutto.

Versiamo le patate in una ciotola capiente e aggiungiamoci olio, rosmarino, pepe, sale e aglio in polvere.

Mescoliamo bene e versiamo il tutto in una teglia ricoperta di carta forno, inforniamo quindi a 180° per circa 30 minuti.

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