Pasta con i BROCCOLI | Ricetta per un PRIMO PIATTO SEMPLICE e VELOCE | Zuppa di broccoli | Alla siciliana

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Ingredienti

  • » 400g di broccoli
  • » 200g di pasta corta
  • » 2 litri di acqua circa
  • » 1/2 cipolla o scalogno
  • » sale qb
  • » olio evo qb
  • » formaggio qb
  • » peperoncino qb

La ricetta di oggi è un piatto tanto semplice quanto gustoso, si tratta di una deliziosa pasta con i broccoli, brodosa e davvero squisita, perfetta per la stagione autunnale e invernale. La nostra versione è moto simile a quella siciliana, regione nella quale i broccoli sono molto usati ed apprezzati!

Questo ortaggio è davvero incredibile, ricchissimo di vitamine, sali minerali e come tutte le brassicacee ha anche proprietà antitumorali non indifferenti, tanto che secondo ultime ricerche consumare una porzione di broccoli al giorno ridurrebbe il rischio di ammalarsi di tumore. Personalmente adoro il loro sapore, molto di più degli altri cavoli e li trovo incredibilmente versatili, si prestano benissimo a paste cremose, cotti al vapore, sulla pizza o come farcitura nei calzoni e nelle torte salate!

Ma veniamo alla ricetta di oggi, come vi dicevo è facilissima e avrete bisogno di pochissimi ingredienti, un piatto economico, nutriente e perfetto sia per pranzo che per cena, anche quando avete poco tempo!

Procedimento:

1- Laviamo il broccolo, e tagliamolo a piccoli pezzetti, quindi tritiamo finemente anche mezza cipolla e versiamo tutto in una pentola con l’acqua. Aggiungiamo anche il sale (o del dado se preferite) e l’olio e possiamo mettere sul fuoco coprendo con un coperchio.

2- Dopo circa 10 minuti i broccoli avranno iniziato ad ammorbidirsi, quindi possiamo aggiungere la pasta direttamente ai broccoli, se usate una pasta all’uovo potete sbollentarla prima in un pentolino a parte.

3- Quando la pasta sarà pronta possiamo impiattare e servire con un filo d’olio crudo, peperoncino (se vi piace) e formaggio grattugiato.

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