Pasta brisè con olio di oliva (Ricetta vegan)

Intolleranze, Preparazioni di base, Senza latticini, Senza uova, Vegan
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Ingredienti

  • » 200gr di farina
  • » 50g di olio extravergine di oliva
  • » 70 - 90 g di acqua
  • » sale

Pie, strudel, torte salate… tutte ottime preparazioni ma purtroppo non proprio leggere! Colpa della pasta brisè, una deliziosa pasta piena di burro! Quindi cosa faccio io?! La rendo leggerissima e gustosa, semplicemente usando l’olio extravergine, la pasta è perfetta, croccante, delicata e ottima sia per le preparazioni salate che quelle dolci, io la adoro!

E poi si prepara in un attimo! E’ così versatile che non ne farete più a meno, in pochi minuti vi preparate la cena, torta salate, fagottini…ma anche dolci golosissimi come apple pie, strudel ecc!

Provatela!!

Procendimento:

Impasta 200gr di farina (anche integrale viene buonissima!) con 50g di olio (extravergine di oliva) e 70-90 g di acqua, sale a piacere…
Se volete una pasta più morbida aumentate la quantità d’acqua, non superando i 100 g totali.
Il sale va messo anche nelle preparazioni dolci, anche se un po’ meno
Si impastano tutti gli ingredienti fino ad avere una bella pallina omogenea, si avvolge con la pellicola e si lascia riposare in frigo, così l’impasto si rilassa e sarà più facile stenderla.

 

 

Se provi questa ricetta facci vedere le preparazioni in cui l’hai utilizzata!

– Vedi anche: torta rustica di zucchine e carote

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Commenti (26)CHIUDI X

  1. Elisabetta

    Ciao Elisabetta !! ho fatto la tua torta salata zucchine e carote ed è stato un successone!! i bimbi l’hanno sbranata!
    presto sperimenterò altre ricette!!
    a presto!

  2. Giovanna

    Ciao Elisabetta,
    ho fatto una torta rustica con la tua base: OTTIMA!!! Ma soprattutto leggera perchè devi sapere che noi adoriamo le torte rustiche ma evitavo di cucinarle perchè in famiglia abbiamo il colesterolo un pò altino.
    Grazie ancora del consiglio a presto

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  5. Ciao Elisabetta,
    Ho provato a fare una torta salata con le verdure, però anche dopo averla fatta risposare 1ora in frigorifero ho fatto un po’ fatica a tirarla perché si restringeva 🙁 io ho usato la farina 00 bio.
    Comunque molto buona!!!! La rifarò sicuramente! ^_^

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  13. Appena provata con farina integrale
    Davvero semplice e ottima!
    Complimenti

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  20. Calzone di melanzane |Ricetta facile - Il Goloso Mangiar Sano

    […] La pasta è quella per le piadine, ma va benissimo anche l’impasto della pizza o la velocissima brisé! […]

  21. Karol

    Ciao,
    Adoro le tue ricette!!
    Volevo solo una conferma, non ci va il lievito giusto?
    Perchè nella ricetta dello strudel, ce anche il lievito.
    Ho appena scoperto una intolleranza al lievito.
    Grazie

  22. […] e le sue ricette che spesso ho sperimentato sempre con risultati ottimi e perfetti…questa briseè arriva proprio da lì, (io l’ho preparata con farina di farro) e la terrò presente anche per […]

  23. Timea

    Bravissima, mi hai dato un idea..

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