PASTA ALLE MELANZANE E TOFU | PRIMO PIATTO SEMPLICE E GUSTOSO | FACILE DA FARE

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Ingredienti

  • » 1 Melanzana
  • » 250g Tofu
  • » 1 Cucchiaio Olive sott'olio
  • » 3 Cucchiai Salsa di soia
  • » 400g Polpa di pomodoro
  • » 200g Pasta secca
  • » QB Olio evo
  • » QB Basilico

La pasta alle melanzane è un primo piatto semplice e gustoso, reso particolare e nutriente dal tofu, che insaporito insieme alle verdure e alla salsa di soia diventa davvero molto sfizioso!

E’ una ricetta facile da fare, perfetta quindi per quando avete poco tempo e poca voglia di cucinare!

Procedimento:

1- Per prima cosa pulisci e taglia a pezzetti la melanzana, mettila in padella e aggiungi la cipolla tritata, le olive denocciolate, un filo d’olio e la salsa di soia.

2- Metti sul fuoco e fai rosolare bene, dopodiché aggiungi la salsa di pomodoro e lascia cuocere. 

3- Intanto cuoci la pasta e scolala al dente, aggiungila poi al sugo di melanzane e fai mantecare bene finendo la cottura.

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