Pane proteico alla quinoa e ceci | Ricetta vegan

Un pane soffice ma al tempo stesso ricco di proteine, cosa che in questo alimento di solito scarseggiano.
Il pane è una delle prime cose che si limitano o addirittura eliminano del tutto dalla dieta di chi magari vuole perdere qualche chilo o vuole semplicemente stare in forma, ed effettivamente il pane negli ultimi anni è diventato un alimento privo di sostanza e ricco solo di zuccheri, quindi poco sano e dall’alto indice glicemico.

Questo perché le farine sono sempre più impoverite di sostanze nutritive, si usa la classica farina bianca, che non solo non ha più fibre, ma non ha neanche più vitamine, sali minerali e altri importanti nutrienti.

Certo in commercio si trovano anche ottime alternative di pani preparati con cereali integrali e magari arricchiti da semi, ma se provassimo a farlo in casa, con ingredienti sani e genuini?

La versione che vi diamo oggi inoltre è ricca di proteine, grazie all’aggiunta dei ceci e della quinoa due alimenti famosi proprio per il loro apporto proteico, ecco quindi che il classico pane bianco, povero e solo calorico diventa un alimento nutriente, ricco di sapore e soffice soffice! Inoltre abbiamo messo la farina di farro monococco Prometeo ricchissima di carotenoidi e antiossidanti!

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