Muffin al Cioccolato e Fragole | Ricetta Vegan

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Ingredienti

  • » 250g di farina integrale
  • » 90g di olio di semi
  • » 180g di zucchero di canna
  • » 20g di cacao amaro in polvere
  • » 210g di latte di soia
  • » 3 cucchiaini di semi di lino frulalti
  • » 3 cucchiaini di lievito
  • » 200g di fragole

Su Facebook siete stati in tantissimi a chiederci la ricetta di questi meravigliosi muffin al cioccolato e fragole, quindi eccoci qua con ricetta e video!

Sono davvero squisiti, morbidissimi e leggeri. L’accostamento delle fragole al cioccolato e al cacao è fantastico, provare per credere!!

La ricetta l’abbiamo creata così per caso… avevamo delle belle fragole e volevamo fare qualcosa di goloso… molto goloso… quindi cosa aggiungere se non del cioccolato?!?!

Sono completamente integrali e vegan, senza uova, senza burro e senza latticini, solo ingredienti semplici e genuini. 

Come per la maggior parte dei nostri dolci anche in questi muffin al cioccolato e fragole abbiamo messo i semi di lino che aiutano a legare i composti senza uova e come sempre il risultato è perfetto.
La consistenza è morbida e leggermente umida, ma non appiccicosa.

Una sola accortezza, non fate le fragole a pezzetti troppo piccoli e una volta pronti conservate i muffin in frigo per evitare che la frutta possa andare a male e compromettere quindi tutto il dolcetto!

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Procedimento:

1) Mescolate in una bella ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, semi di lino e cacao, quindi aggiungete l’olio e poco alla volta il latte di soia.

2) Lavate le fragole e tagliatele a pezzi, quindi incorporatele all’impasto e versate nei pirottini di carta. Aggiungete i pezzetti di cioccolato fondente in superficie e infornate a 175° ventilato per 30-35 minuti.

A cura di

Commenti (1)CHIUDI X

  1. Claudia

    Ciao, ho provato questi muffin e sono davvero buonissimi. Che dici se provassi a mettere le pesche al posto delle fragole?
    Grazie, Claudia

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