Hummus verde al prezzemolo e aneto | Ricetta facilissima

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Ingredienti

  • » 230g di ceci (cotti e scolati)
  • » 50g di olio evo
  • » ½ limone (succo)
  • » ½ spicchio d’aglio (facoltativo)
  • » 3 rametti di prezzemolo
  • » 2 rametti di aneto
  • » 5 cucchiai di acqua
  • » sale qb

Questa di oggi è una ricetta freschissima e profumata, ora che inizia ad arrivare il sole viene anche la voglia di mangiare cosine veloci da preparare in poco tempo e dal sapore leggero.

Ed è proprio il caso di questo hummus verde al prezzemolo e aneto, delle erbe aromatiche che noi abbiamo usato fresche e ci piacciono davvero tanto.
E’ una crema perfetta per accompagnare verdurine fresche (a mo’ di pinzimonio), crostini, pane… ma anche per condire un bel piatto di pasta o cous cous! Provare per credere!

Vellutato e cremoso, ma al tempo stesso leggero e fresco, provatelo anche con altre erbe come basilico o menta e scegliete l’abbinamento che più vi ispira.

Per preparare quest’ hummus verde abbiamo usato i ceci già cotti e ci troviamo molto bene a prepararlo in questo modo essendo velocissimo.
Il bello di avere i ceci già pronti è proprio questo, se abbiamo voglia di hummus (ma anche polpette o altre creme) possiamo prepararlo davvero in pochissimi minuti, il tempo di aggiungere gli altri ingredienti, frullare bene e il gioco è fatto!

Ma se volete farlo seguendo il metodo più tradizionale lasciate i ceci secchi in ammollo per 48 ore cambiando qualche volta l’acqua. Non accorciate i tempi, i ceci hanno bisogno di ammorbidirsi bene!

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Procedimento:

1) Nel bicchiere le minipimer inserite i ceci già cotti, l’olio evo, un cucchiaino di tahin, uno spicchio di aglio privato della buccia, il sale, succo di limone qb, prezzemo e aneto.

2) Per facilitare il procedimento aggiungete un po’ di acqua.

3) Frullate tutti gli ingredienti assieme, fino ad ottenere un composto omogeneo.

CONSIGLIO: Unite il sale alla fine assaggiando prima il vostro hummus, di solito i ceci precotti sono molto saporiti quindi rischiereste di ottenere una crema un po’ salatina! 

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Commenti (1)CHIUDI X

  1. Dressing ai ceci | Ricetta vegan - Il Goloso Mangiar Sano

    […] hummus ve ne abbiamo fatti vedere davvero tanti, quello speziato, quello al prezzemolo, quello classico ecc. oggi però vi facciamo vedere una ricetta diversa dal solito, nata un […]

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