Hummus di ceci | Ricetta di Marco Bianchi

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Ingredienti

  • » 200g di ceci cotti
  • » 2 cucchiai di succo di limone
  • » 2 cucchiai abbondanti di tahin
  • » 4 cucchiai di acqua
  • » 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Marco Bianchi non ha bisogno di presentazioni, sicuramente lo conoscerete tutti! E conoscerete anche sue molte ricette “Belle & Buone”, oggi vogliamo regalarvene una che ha noi è piaciuta tantissimo, l’hummus di ceci, leggero, sano e nutriente, ma sopratutto buonissimo!

Questa ricetta ce l’ha presentata proprio lui, Marco, all’evento organizzato da Deborah Milano, che quest’anno ospitava la Fondazione Veronesi per la prevenzione del tumore al seno (e non solo). 

L’intervento di Marco è stato impeccabile e incisivo, su Instagram o Facebook potete trovare qualche foto scattata. 

Lui è davvero bravissimo a raccontare la scienza, non è noioso, anzi, la sua capacità di metterti davanti a fatti concreti e non solo supposizioni è l’ingrediente segreto che ti fa ascoltare con interesse ogni sua parola e, cosa più importante di tutte, ti fa riflette su quanto sia FONDAMENTALE una buona alimentazione.

Alla fine, prima di pranzare, ci siamo ritrovate tutte in cucina per sperimentare con mano qualche ricetta, vi confesso che in mezzo a tutte le beauty guru di YouTube, appena ci siamo ritrovate davanti ad un frullatore, un tagliere ed un coltello ci siamo rilassate un po’!!

Le ricette proposte da Marco erano, neanche a dirlo, buonissime! Due creme, facilissime e velocissime, una con tofu e olive nere (presto arriverà anche quella), l’altra era appunto l’hummus che vi presentiamo in questo post.

Leggero e cremosissimo, senza l’aggiunta di sale, i ceci da usare sono quelli già lessati e non ha all’interno spezie o aglio ed è forse grazie a questi cambiamenti che a nostro parere rimane molto più digeribile e buono dell’originale!

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Procedimento:

1) Scolate i ceci e versateli insieme al resto degli ingredienti nel boccale del frullatore.

2) Frullate, frullate e frullate fino ad ottenere un composto bello liscio.

3) servite l’hummus accompagnato da verdurine o grissini, noi l’abbiamo servito insieme ai nachos cotti al forno

CONSIGLI:

– Vedi anche il nostro Spicy hummus mayo, ovvero lo sposalizio tra una maionese veg e l’hummus, il tutto condito da tante spezie! 

– La ricetta per i nachos la trovi sempre sul nostro sito!

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Commenti (8)CHIUDI X

  1. Luca I

    Ahi ahi ahi, ma come si fa a fare un hummus senza aglio e senza cumino? 🙂 Così rischia di essere un po’ troppo “piatto”…

    Una cosa che invece toglierei è un po’ d’olio: 4 cucchiai (40 g circa) più il tahin fanno tanti grassi… e tante calorie (circa 500)!!! Mi sembra un hummus piuttosto pesante…
    Quando lo faccio io prevedo (per 250 g di ceci cotti) o 20 g di olio o 10 g di olio e 15 g di tahin.

    P.S.: tahin, tahini, tahine, tahina… ma non “Thain” 😉 Che sia il caso di spiegare cosa sia? Magari non tutti i lettori lo conoscono.

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  7. raffaella

    ciao complimenti per il blog, volevo chiedervi al posto del tahin cosa posso usare?
    grazie.

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