FRITTATA SENZA UOVA | Ricetta buonissima PROTEICA e SENZA COLESTEROLO | FARIFRITTATA DI CECI vegan

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La farifrittata è un famosissimo piatto completamente vegan che imita la tradizionale frittata, ma senza uova. Il segreto è l’impasto a base di farina di ceci, che una volta cotto somiglia per consistenza e gusto alle classiche frittate.

E’ un piatto molto proteico, ma al tempo stesso leggero, davvero una valida alternativa ai piatti di origine animale. E’ una di quelle ricette che vi consiglio di provare anche se consumate abitualmente uova per variare la fonte proteica e perché merita davvero!

Potete arricchire la vostra farifrittata con gli ingredienti che preferite, verdure a foglia come nel nostro caso, cipollotti, funghi o anche al naturale!

La farifrittata può essere cotta sia in forno che in padella, in questo caso però avrete bisogno di una buona padella antiaderente e tanto olio per evitare che si attacchi o si rompa, è per questo motivo che preferisco cuocerla al forno, non dovrete girarla e non ci sarà bisogno di aggiungere olio! 

INGREDIENTI:
200 ml di acqua
100g di farina di ceci
150g di verdure già cotte
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di erbe aromatiche
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di aceto
1 punta di bicarbonato

PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolate bene la farina di ceci con l’acqua e lasciate riposare la pastella una notte in frigo.
Il giorno seguente insaporitela con la curcuma, il sale, le erbe aromatiche e aggiungete le verdure cotte e ben strizzate, infine completiamo con l’aceto e il bicarbonato.

Foderiamo uno stampo con della carta forno bagnata e strizzata e versiamoci dentro l’impasto. Cuociamo a 180° per 25-30 minuti.

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Commenti (1)CHIUDI X

  1. Simona

    Ciao ☺
    La ricetta non prevede olio extravergine o altri oli in generale ? Frittata senza uova
    Enjoy Simona

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