Dressing ai ceci | Ricetta vegan

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Ingredienti

  • » 120g di ceci
  • » 80g di latte di soia
  • » 2 cucchiai di aceto di mele
  • » 4 cucchiai di olio evo
  • » prezzemolo fresco qb
  • » sale qb

Di hummus ve ne abbiamo fatti vedere davvero tanti, quello speziato, quello al prezzemolo, quello classico ecc. oggi però vi facciamo vedere una ricetta diversa dal solito, nata un po’ per caso, ma davvero davvero buonissima!

Si tratta di un dressing appunto a base di ceci, i “dressing” non sono altro che delle salsette dalla consistenza cremosa e ricca, preparate per condire insalate ed altri piatti, al posto del solito “olio e aceto”. 

Questo dressing ai ceci è perfetto non solo per la verdura, ma anche per condire cereali e pasta e apporta anche ottime proteine vegetali che rendono il piatto ancora più completo dal punto di vista nutrizionale.
Prepararla è facilissimo e si conserva bene per 2-3 giorni chiusa in un contenitore e riposta in frigo.

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Procedimento:

1- Mettete nel boccale di un  frullatore i ceci già cotti e scolati, il latte, l’aceto, il sale, il prezzemolo e l’olio. Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea e utilizzate il dressing come più vi piace!

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Commenti (2)CHIUDI X

  1. Quinoa con cavolo nero e zucca | Ricetta vegan - Il Goloso Mangiar Sano

    […] cavolo nero e dalla zucca saltati in padella. Il tutto poi è stato reso super goloso e ricco dalla cremina di ceci che vi abbiamo fatto vedere proprio […]

  2. claudia

    ciao! ma 120g di ceci si intendono secchi o del barattolo (precotti)? grazie!

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