CROCCHETTE DI CAVOLFIORE | BOCCONCINI DI CAVOLO SFIZIOSI E BUONISSIMI | COTTI AL FORNO

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Ingredienti

  • » 1 Cavolfiore
  • » 100ml Latte di soia
  • » 3 cucchiai Farina
  • » 1 cucchiaio Olio evo
  • » 150g Salsa di pomodoro
  • » QB Sale
  • » QB Olio evo
  • » QB Aglio in polvere
  • » QB Peperoncino
  • » QB Pepe
  • » QB Rosmarino

La ricetta che vi faccio vedere oggi sono delle deliziose crocchette di cavolfiore, una sorta di bocconcino golosissimo e saporito! E’ una ricetta perfetta per tutti gli antipasti e gli aperitivi, ma anche come contorno abbinato ad altre verdure. Inoltre il cavolfiore cotto in questo modo è perfetto per farlo apprezzare anche ai bambini che di solito non amano questo ortaggio.

Il segreto sta nella doppia cottura, prima in acqua per far ammorbidire i cavoletti, poi in forno, per renderli sfiziosi. 

Procedimento
:

1- Per prima cosa puliamo il cavolo, eliminiamo le parti più dure come il gambo e lasciando interi gli “alberelli”. Mettiamo il tutto in una pentola con una presa di sale e copriamo con un po’ di acqua, quindi mettiamo sul fuoco e lasciamo cuocere pochi minuti. I cavoletti non dovranno essere troppo cotti, ma appena ammorbiditi.

2- Intanto prepariamo la pastella: in una ciotola versiamo la farina, il sale, l’olio e mescoliamo con il latte, aggiunto in più riprese per evitare di formare grumi.

3- Una volta che i cavoletti saranno pronti asciughiamoli bene con della carta scottex e passiamoli nella pastella. Quindi disponiamoli su una teglia coperta di carta forno e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.

4- In una ciotolina versiamo la salsa e aggiungiamo agli in polvere, peperoncino, pepe, rosmarino ed infine un giro d’olio mescoliamo bene e quando i cavoletti saranno cotti pennelliamo su tutta la superficie la salsina speziata. Rimettiamo in forno per altri 5 minuti + 5 minuti di grill.

 

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