Quasi Cinnamon Roll | Ricetta super veloce

Una versione veloce e sana dei cinnamon roll, spettacolari dolcetti svedesi, profumatissimi di cannella e golosi senza bisogno di aggiungere uova, burro o latticini all’impasto, e poi sono anche super veloci da fare! Insomma verrebbe proprio da dire dei cinnamon rolls magici!

Non si tratta ovviamente della ricetta originale, che è un lievitato “serio” a tutti gli effetti, questa è una versione molto molto più leggera e adatta a chi, come noi, non resistete alla voglia di cinnamon rolls ma ha poco tempo per farli!

Abbiamo violato una sacra regola della panificazione e della pasticceria… ebbene sì! Come avrete notato nella lista degli ingredienti abbiamo messo insieme lievito chimico in polvere, quello per i dolci per intenderci, e lievito di birra! Ma noi vi assicuriamo che il risultato e il sapore vi faranno chiudere un occhio!!

Morbidisssssime… proprio a metà tra una fetta di morbida ciambella e un panino al latte, ovviamente tutto profumato di cannella, vaniglia e zucchero di canna… vabbè, avete da provarle!!

Procedimento:

1) La pasta di partenza è una specie di frolla, quindi (ingredienti a parte) il procedimento per la preparazione è uguale a quello che vi facciamo vedere in questo VIDEO.
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi (250 g di farina, 50 g di zucchero di canna, 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci, 5 g di lievito di birra secco) e aggiungete l’olio fino a formare delle briociolone.

2) Quindi aggiungete il latte poco alla volta, impastando fino ad ottenere un panetto di pasta morbida ma non appiccicosa. Lasciate riposare 10 minuti circa.

3) Aiutandovi con un po’ di farina spolverate il piano da lavoro e stendete il panetto in una sfoglia sottile e rettangolare.

4) Preparate la farcitura mescolando in una ciotolina lo zucchero, la cannella, la farina, la vaniglia e aggiungete poco alla volta il latte fino ad ottenere la consistenza di una cremina.

5) Spalmate la crema di zucchero e cannella sulla sfoglia di pasta e arrotolate.
Tagliate i rotolini e disponeteli su un foglio di carta forno.

6) Lasciate riposare 20-30 minuti spolverate altro zucchero di canna in superficie e infornate a 175° per circa 10 minuti.