Chili vegetariano | Ricetta facile

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Ingredienti

  • » 2 lattine di pelati o polpa (no salsa)
  • » 280g mais dolce
  • » 300g fagioli neri (cotti)
  • » 80g di pisellini
  • » 60g di quinoa
  • » 1 cucchiaio di dado granulare
  • » Pepe, peperoncino
  • » Erbe aromatiche
  • » Aglio e cipolla qb
  • » Acqua qb

Il chili piatto di origine messicana a base di pomodoro e altri ingredienti come legumi, verdure e carne, che nella nostra versione vegetariana abbiamo omesso. La sua particolarità è quella di essere piccante, speziato e molto saporito.

In realtà prima di provarlo ero da una parte molto tentata di sentire come fosse, dall’altra un po’ scettica e non molto convinta, invece una volta assaggiato è diventato subito uno dei miei piatti preferiti. E’ molto nutriente e ricco di carboidrati.

Questo chili davvero squisito ha una consistenza corposa e ricca, ma allo stesso tempo per niente pesante, nonostante riempi tantissimo! Io lo accompagno ogni tanto a dei crostini di pane, ma devo dire che anche mangiato così al naturale è davvero molto buono.

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Procedimento:

1- In una pentola versiamo la polpa di pomodoro o i pelati che in questo caso andiamo a tritare bene, uniamo anche i fagioli, i pisellini, il cipollotto, mais dolce e insaporiamo con il nostro dado, un cubetto di olio all’aglio, spezie, pepe e la quinoa cruda, ma potete aggiungere anche altri cereali, come ad esempio il riso integrale che però vi consiglio di cuocere a parte ed unire cotto.

2- Mescoliamo bene e aggiungiamo un pochino di acqua, quindi mettiamo sul fuoco per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3- Serviamo con un filo d’olio. 

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Commenti (5)CHIUDI X

  1. Alessia

    ciao vorrei tanto provare a farlo, ma mi sono accorta che manca la quantità di quinoa tra gli ingredienti…mi puoi aiutare? grazie

  2. Floriana

    Siete bellissime dolcissime e bravissime. Complimenti!

  3. Giulia

    Ciao carissime, è da poco che vi seguo e siete bravissime, volevo chiedervi con cosa posso sostituire il mais? Grazie mille e complimenti per il vostro canale ☺️☺️

  4. Alessandro

    Appena fatto il Chili! Buonissimo!
    Grazie per la ricetta

  5. Rachele

    Le quantità sono per una persona?

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