7 ricette per la cena pronte in 20 minuti

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Non so per voi, ma per me la cena, a differenza del pranzo e della colazione, è sempre uno scoglio che devo affrontare e superare ogni sera… arrivo sempre stanca, ho poche idee e sopratutto poco tempo o voglia di stare ai fornelli a cucinare e per questo cerco sempre qualcosa di molto veloce da preparare e che non sia ovviamente una di quelle cose pre-cotte da inserire nel microonde, spesso piatti pieni di schifezze e conservanti! 

In effetti trovare qualcosa di sano, leggero, gustoso e veloce da preparare non è sempre così semplice, perciò negli anni e con l’esperienza mi sono attrezzata bene e oggi voglio condividere con voi qualche ricetta top per la fatidica cena

PIZZA “PANCAKE” IN PADELLA: pronta in 20 minuti, è un’idea gustosa e davvero furbissima per preparare qualcosa di molto gustoso in poco tempo, da quando l’ho scoperta la faccio spessissimo, farcendola con tanti ingredienti come verdure grigliate, rucola, pomodorini freschi ecc!  

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CROCCHETTE DI TOFU: pochi carboidrati e tante proteine, accompagnate queste gustose crocchette con qualche salsina piccante e verdure fresche che potrete saltare pochi minuti in padella intanto che le crocchette si cuociono in forno!

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POLPETTE DI QUINOA: perfette per i bimbi che mangiano malvolentieri le verdure e per tutti quelli che amano la quinoa, alimento ricco di proteine e sali minerali. Queste polpette sono facilissime da preparare.

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INSALATA DI TOPINAMBUR: ottima, se state pensando ad una cena detox, leggera ma gustosa, quest’insalatona è ricchissima di vitamine, anche qui abbiamo aggiunto della quinoa per apportare buone proteine, potete aggiungere anche qualche crostino di pane fatto rosolare in padella.

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COUS COUS DI CAVOLO: un piatto low carb che stupisce sempre tutti, facilissimo da preparare, leggero e nutriente, il cavolo si trasforma in un bellissimo cous cous da arricchire con gli ingredienti che ci piacciono di più.

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ROSTI DI PATATE: pochissimi minuti per una ricetta gustosissima, il rosti di patate è una sorta di tortino cotto in padella e fatto ben abbrustolire, gli ingredienti sono poverissimi, ma il gusto è da 10 e lode!

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BURGER DI SOIA: proteici e leggeri, ottimi per essere accompagnati a verdure cotte o crude come una bella insalata, oppure serviti in un panino per una cena più divertente e gustosa. 

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A cura di Elisabetta Pennacchioni

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